湘菜跳水雄鱼,是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。下面是一份简单的跳水雄鱼的做法:
所需材料:
- 雄鱼一条,约500g
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
制作步骤:
1. 雄鱼去鳞、去内脏,切成块,用盐、料酒腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,放入腌制好的雄鱼块。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约20分钟,直到雄鱼块熟透。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
这是一份非常简单的跳水雄鱼做法,你可以根据自己的口味进行调整。跳水雄鱼的鲜美口感和丰富的营养价值,让它成为一道受欢迎的湘菜美食。
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