今天给各位分享半只老鸭子怎么弄好吃的知识，其中也会对家里还剩半只鸭，不想炖汤，有没有更好吃烧法，求指教进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
半片鸭的做法
1.
300克半片鸭洗净，切块。
将5克粗盐，3克八角，5克花椒，3克桂皮，3克香叶，3克五香粉最小火炒出香味。
炒好的5克盐放凉后再均匀涂抹在300克鸭子上，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜，约14小时。
擦掉300克鸭子上的5克盐和10克香料，放入500ml水中，加10克姜片，10克葱段。大火烧开后转小火煮30分钟，关火后再闷10分钟。
捞出放凉后切块。
2.
300克鸭焯水，炒锅入10ml底油，放入5克花椒，5克麻椒，5克干辣椒炒香，倒入300克鸭翻炒。
入1勺老抽，1勺生抽，1勺酱油膏想，2勺料酒。入3克香叶，3克桂皮，2克小茴香，3克冰糖，翻炒盖盖子。
焖烧大概二十多分钟到半小时，至汤汁收干，出锅时淋入5ml蜂蜜。
3.
300克半片鸭除毛去尾洗净，沥干水分，10克姜切片，10克香葱打结。
炒锅烧热转小火，放5克盐，5克花椒粉，2克五香粉翻炒出锅放凉,均匀涂擦300克鸭身腌制3小时左右。
煮锅放300ml水烧开,，放入300克半片鸭，放10克姜，10克葱，2克八角，2克桂皮，倒1勺料酒上盖小火煮30分钟左右，关火焖30分钟,捞出沥干斩块装盘即可。
冻半边鸭做法
1/5半只鸭子放入沸水中飞水过冷河，再斩大块。
2/5起锅放油爆香姜片鸭肉大火炒干水份，再加盐生抽老抽（少量）糖和豆瓣酱炒香。
3/5放米酒盖锅几秒，再加大半瓶啤酒煮沸。（不用加水）
4/5把煮开的鸭肉转入高压锅，中火焖15分钟既可。
5/5酥软香滑的啤酒鸭上碟了。
家里还剩半只鸭，不想炖汤，有没有更好吃烧法，求指教
家里还剩半只鸭，不想炖汤，有没有更好的烧法，求指教？子姜炒鸭，泡椒炒鸭，豆角炒鸭，茄子炒鸭肉，都是很好吃的，请看以下步骤：
1、把鸭肉洗净，切碎，焯水。
2、热锅冷油，鸭肉下锅。
3、喷酒，鸭肉炒枯，出香味。
4、想炒什么配菜，把配菜用油炒香。
5、加鸡精，配料调味。
6、两样炒一起去一点水，烧至鼓大泡。
以上就是我的烧法，希望能帮到你！
北京烤鸭半只鸭子怎么摆盘好看
只有半只鸭子可能无论如何怎样摆盘都不会很好看的，建议您将鸭肉用刀剃下，按照烤鸭切片的原则进行摆盘，然后加以配菜作为点缀，如果熟悉客人的口味可以选择淋上一些酱汁这样便于客人方便进行蘸料，也会增加一些色彩的情趣何乐而不为。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的半只老鸭子怎么弄好吃和家里还剩半只鸭，不想炖汤，有没有更好吃烧法，求指教问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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