想卖烧烤怎么弄好吃(你们有什么好的建议好的方案好的配方请指教)

本站原创 2023-07-10 18:34:04 -

大家好，想卖烧烤怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括我想摆地摊卖烧烤，你们有什么好的建议好的方案好的配方请指教也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于想卖烧烤怎么弄好吃和我想摆地摊卖烧烤，你们有什么好的建议好的方案好的配方请指教的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

烧烤摊怎么吸引人
自己家烧烤考什么好吃
如何把烧烤的小生意做到红红火火
我想摆地摊卖烧烤，你们有什么好的建议好的方案好的配方请指教

烧烤摊怎么吸引人

味道好、分量足、价格低廉、服务好，能做到这几点，烧烤摊会吸引大量的顾客，生意就会火爆。

顾客多了，消费就多，即使利润低一些，薄利多销，收入还是很可观的。

自己家烧烤考什么好吃

适合烧烤的蔬菜茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜,豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇，蒜台，强烈推荐哇！豆制品:干豆腐,腐竹,豆腐皮,豆腐干很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。玉米：这个是技术活，要多练了藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。烧烤蔬菜的技巧1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。

如何把烧烤的小生意做到红红火火

烧烤生意季节性很强，每年四月左右，晚上不太冷了，能坐在露天喝啤酒聊天了，吃烧烤的人就多了起来，五月开始就是烧烤旺季，五六点开始营业，凌晨两三点才收摊，每晚桌桌爆满，每桌大概人均消费35左右，一晚毛收入大概三千多，纯利润约百分之45，当然开烧烤必须得有几个拿手硬菜，烧烤系列，炒海鲜系列，凉菜系列，面食系列，特色菜系列等。比如特色纯羊肉烧烤，烤羊排，烤羊蹄，烤羊腰子，烤蔬菜，特色涮牛肚，秘制烤鱼，秘制炒海鲜和特色凉菜，食材必须货真价实，干净卫生，服务态度要热情，上菜速度要快，客人来了送两个小凉菜，推荐特色烧烤，经常来的熟客结账时给于优惠。最主要商家要具备三个条件：
1.要有厕所，晚上年轻人吃烧烤爱喝啤酒，2.要有停车位，方便客人停车很重要。3.不影响周围居民生活，如：烤肉冒的烟，客人的吵杂声，如果有影响，居民可能给你找事，影响生意。一般五六个客人消费在两百多到三百很正常，夏天啤酒销量很大的，建议和啤酒经销商合作，一个是有优惠政策，第二利润也大大提高。做烧烤生意有两种模式，一.室内烧烤，这种烧烤一年四季都能营业，经营品种也多，可分为烧烤系列，热菜系列，凉菜系列，海鲜系列，小吃系列，面食系列，要求是营业面积要大，人员多，开销大。当然营业额也高。二.室外烧烤，室外烧烤要求场地宽敞，周边环境舒适，费用开销小，成本低，投资小，见效快。能摆二三十张桌子，要备有大型雨伞和雨棚，可以招聘一些暑期学生工，晚上生意火爆的不得了，不过到了十月份天气变凉，烧烤生意旺季也随之到了淡季！只有等到来年开春了！