这篇文章给大家聊聊关于白菜炖鸡怎么弄好吃，以及鸡腿炖白菜家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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鸡汤里可以放菜干吗
鸡汤里可以放菜干，做法如下：
一、材料
鸡肉750克，白菜干50克，蜜枣5粒，花生仁100克，莲子50克，陈皮1块。
二、做法
1．鸡1只宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，用开水烫煮后漂净。
2．白菜干用温水浸泡后洗净，每棵撕成数条。
3．其余用料淘洗干净，莲子去心，陈皮刮去内瓤。
4．将3000克
(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将馒置于炉上。
5．先把煲内水烧开，再将以上用料倒进煲内煲之。
6．先用大火煲半小时，再用中火煲l小时，后用小火凭
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
白菜炖鸡汤可以放红枣吗
可以放点红枣，但是注意原料下锅的先后顺序。鸡块剁开后要用冷水浸泡30分钟除水血水。锅中烧水鸡块凉水下锅焯水，开锅后捞出凉水冲洗干净备用。这个都是细节，对煲汤尤为重要；否则处理不当会影响汤的色泽、还会有腥味。
煲汤时鸡块还是要冷水下锅，放入葱姜块、料酒，胡椒粉。大火烧开撇去浮沫～转文火煨制。等鸡块炖熟、汤色呈白色时将白菜里面的嫩芯，和大枣放入汤锅与鸡块同时炖10分钟，调味出锅。
注意事项：大枣和白菜如果放的太早会被煮沸，影响汤的颜色和口感。
鸡腿炖白菜家常做法
用料
鸡腿1只，白菜
（娃娃菜）一大半片，香菜一点，酱油0.5勺，醋1勺，料酒1勺，黑椒粉半勺，辣椒粉适量，姜3片
做法步骤
步骤1
将鸡腿去皮，把鸡肉用料酒、黑胡椒粉、姜片提前腌制，放到冰箱里待一晚
步骤2
将一根鸡腿拿出来放在冷水里，水里再放3片姜，然后煮十五分钟
步骤3
将煮好的鸡腿用水冲洗白沫，再放入清水煮鸡腿，此时可以将鸡腿肉撕成小块
步骤4
煮到水开，放入白菜帮，等白菜帮煮熟了，再放入白菜叶，要出锅的时候再倒点醋和酱油，放点辣椒面。
白菜豆腐炖鸡腿的做法
1/7
鸡腿斩成大小合适的块，泡水中一个小时后，洗去血水，备用。
2/7
姜切片，葱切成段，备用。
3/7
焯水，做洗净的鸡腿块放入锅内，加凉水漫过鸡块，并加入适量花雕酒或料酒，开锅后3分钟，关火。将血沫洗净，控水备用。
4/7
将洗好的鸡块直接放入锅，炒去水分。发出啪啪的声响就可以了。
5/7
将备好辅料全部放入锅内，炒出香味。
6/7
锅内加入花雕酒或料酒，生抽，并加入适量开水，漫过鸡块就好。
7/7
把切好的白菜，豆腐铺在鸡块上面，白菜熟烂就可以出锅了。
白菜炖鸡怎么弄好吃和鸡腿炖白菜家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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