【川菜辣蒸鱼的做法大全】
制作流程:
1.鱼肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2.葱姜蒜切末,辣椒切段备用;
3.蒸锅加水,把腌制好的鱼块放入蒸锅中,大火蒸10分钟;
4.蒸好后,在鱼块上撒上葱花和辣椒段,淋上热油;
5.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入酱油、糖、醋、料酒等调味料翻炒均匀;
6.最后把炒好的调味料倒在蒸好的鱼块上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
禁忌:
1.感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃蒸鱼;
2.脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃蒸鱼;
3.鱼肉中的汞含量比较高,所以孕妇和儿童应该尽量避免食用过多蒸鱼。
川菜辣蒸鱼是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。无论是蒸出来的鱼肉,还是调料,都非常好吃。如果想尝试这道菜,不妨可以按照上述步骤,自己在家制作一份。
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