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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌菜怎么弄好吃和咸菜好吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌菜怎么弄好吃以及咸菜好吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
咸菜怎么烧好吃
咸菜，是早餐必备小菜，可以凉拌，可以炒着吃，咸菜疙瘩切丝，葱姜蒜切丝，切点辣椒，热锅凉油，把葱姜蒜爆炒香味，放入咸菜丝，加入生抽鸡精，翻炒，最后滴几滴香油出锅。
酸腌菜怎么做好吃
1、肥瘦相间的肉切薄片
2、热锅下油
（少许，因为肉还要出油），肉片下锅煎至卷曲；
3、炒至入味；
4、加入生抽、少许盐、五香粉、少许辣椒粉，继续
5、加入腌菜，翻炒一分钟;
6、出锅装盘；
咸菜怎么腌好吃又脆
一、原料配方：菜梗100公斤，食盐30公斤，柠檬酸0.1公斤，偏硫酸0.1公斤。
二、操作方法
1.立春前后即可采摘新鲜带绿色的油菜梗，去除叶。
2淘洗先在水池内配备01%偏硫酸水溶液，即按清水1000公斤加人1公斤偏硫酸。搅匀后，放人新鲜油梗花进行淘洗，大约10分钟即可捞出晾干，即能起到消毒和护色的作用。
3.腌制将已淘洗干净的油菜梗进行腌制，按100公斤油菜梗加人30公斤食盐的比例边加菜梗边撒盐，放一层油菜梗撒一层盐，盐要撒均匀待装至趾缸口17厘米时，用干净木板或竹片盖卜并加石块压紧，再注人01%柠檬酸水淮擒脆溶液，使其淹没油菜梗封浸泡，防止污染霉变2.淘洗先在水池内配备0.1%偏油菜梗保持鲜、香、嫩、硫酸水溶液，即按清水1000公斤加人1带青黄色泽。
公斤偏硫酸。搅匀后，放入新鲜油菜梗进行淘洗，大约10分钟即可捞出晾干，即能起到消毒和护色的作用。
4.翻缸人缸浸泡时间为巧~20天，其间要翻缸3一4次，使食盐与油菜梗混合均匀
咸菜好吃的做法
咸菜是北方家庭生活饮食必不可少的，怎么样做咸菜才能更好吃呢？
一般说来，在北方用自己家自制的黄豆酱腌制小咸菜非常好吃，比方酱小黄瓜，酱新鲜芹菜叶，酱小地环也叫姜不辣，这些小咸菜配上玉米碴子粥相当哇噻了。
另外，非酱腌制的咸菜像芥菜缨子，不溜克，辣椒，碎咸菜等等都可以多泡几遍，清洗不太咸了，炒瘦肉吃也是挺不错的。
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