川菜猪生肠的做法详细介绍
制作流程:
1. 猪生肠清洗干净,切成小块,用料酒和盐腌制15分钟。
2. 准备葱姜蒜,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的猪生肠放入锅中煸炒,加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到猪生肠熟透。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、肠胃疾病以及高血压等人群食用。
禁忌:
1. 猪生肠属于油腻食品,容易加重胃肠负担,因此胃肠不好、油腻食物过敏的人应慎重食用。
2. 猪生肠中含有血液,不适合出血性疾病、贫血等人群食用。
p.s. 如果喜欢口感更为细腻,可以将腌制的时间延长20分钟,这样猪生肠会更加入味。
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