猪生肠是一道湘菜中的家常做法,口感鲜美,营养丰富。以下是猪生肠的家常做法:
材料:
- 猪生肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪生肠洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯过水的猪生肠块,煸炒均匀,煮至熟烂。
5. 最后加入适量的食用油,炒匀即可。
猪生肠的家常做法简单易懂,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用,增加口感。
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