黄椒酱蒸鲈鱼的做法详细介绍
【步骤一】准备食材
鲈鱼一条、黄椒、葱姜蒜适量、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精、清水适量。
【步骤二】处理鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。用刀在鱼身上切几刀,使其更容易入味。用盐、胡椒粉、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
【步骤三】准备黄椒酱
将葱姜蒜切末备用。将黄椒切成小块备用。将生抽、糖、鸡精、清水混合搅拌均匀成酱汁备用。
【步骤四】准备蒸盘
将蒸盘预热,放入适量的水,将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上。
【步骤五】制作酱料
将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,加入酱汁烧开。将酱汁均匀地淋在鲈鱼上。
【步骤六】蒸制鲈鱼
将蒸盘放入蒸锅中,蒸15分钟左右。将蒸好的鲈鱼取出,将酱料均匀地涂抹在鲈鱼上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和孕妇。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体虚弱以及病后需要恢复的人来说是非常有益的。
禁忌:

1. 鲈鱼属水鱼,因此在食用时不能过量饮水。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用鲈鱼。
3. 鲈鱼中含有一种核酸,过量食用会导致基因突变。
注意事项:

1. 制作酱料时,要注意火候,避免酱汁烧焦。
2. 蒸制鲈鱼时,要注意时间,避免鲈鱼熟透不透。
3. 在食用鲈鱼时,要确保鲈鱼没有受伤,没有生病。

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