咖喱是一种美食,不仅美味可口,而且具有多种健康益处。本文将介绍一种简单易做的咖喱食谱,适合家庭制作,也适合素食者和对香料不感兴趣的人。
## 食谱
### 材料
- 500克蔬菜(例如洋葱、胡萝卜、土豆、西兰花等)
- 200克鸡肉或牛肉
- 200毫升橄榄油
- 2瓣蒜,切碎
- 1个干百里香提取物
- 1/2茶匙咖喱粉
- 1/4茶匙姜粉
- 1/4茶匙孜然粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯白兰地(可选)
### 制作流程
1. 预处理蔬菜:将蔬菜切成小块,放入沸水中焯水,直到变软和煮熟。捞出并沥干水分备用。
2. 预处理肉类:将肉类切成小块,放入沸水中焯水,直到变色。捞出并沥干水分备用。
3. 热锅:在平底锅中加入适量的橄榄油,加热至油热后,加入蒜炒香。
4. 加入蔬菜:将预处理好的蔬菜倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入肉类:将肉类倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入调味料:加入干百里香提取物、咖喱粉、姜粉、孜然粉、辣椒粉和盐,翻炒均匀。
7. 加入白兰地:根据需要,加入适量的白兰地,翻炒均匀。
8. 完成:将咖喱倒入锅中,翻炒均匀,待其变热后,即可装盘食用。
### 适合人群
这道菜品适合所有人群,尤其是素食者和对香料不感兴趣的人。由于咖喱中含有许多香料和调味料,因此它是一道美味又健康的食谱。
### 禁忌
咖喱是一种强烈的调味料,因此如果身体对咖喱过敏或存在健康问题,应该避免食用。另外,咖喱也不适合孕妇、儿童、老年人和患有胃部疾病的人食用。
通过以上步骤,我们成功制作出了一道美味的咖喱,适合家庭制作。无论您是素食者还是肉食主义者,这道菜品都可以满足您的需求。
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