粤菜黑椒鸡块的做法
黑椒鸡块是一道美味的粤菜菜肴，以鸡肉为主料，配以黑椒、姜、蒜等调料，口感香脆，味道浓郁。下面是一份简单的粤菜黑椒鸡块的做法，供您参考。
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 黑椒粉 2 汤匙
- 生姜 2 片
- 大蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜煸炒出香味，加入腌制好的鸡块煸炒至变色。
3. 加入黑椒粉、鸡精和适量水，大火煮开后转小火炖煮 10 分钟。
4. 加入橄榄油，翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精调味，继续煮 5 分钟。
5. 最后撒上适量的白胡椒粉和香菜，即可起锅。
温馨提示：

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮鸡肉时要掌握好火候，不要煮过头，否则鸡肉会变得柴硬。
3. 黑椒粉和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
粤菜黑椒鸡块的做法简单易学，是一道美味又营养的菜肴，可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美食！

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