粤菜黑椒鸡块的做法大全
【制作流程】
1. 将鸡切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入黑胡椒、蒜和姜继续煸炒，倒入适量的生抽和老抽调味。
4. 加入水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，直至鸡肉熟透。
5. 最后收汁，加入适量的盐和糖调味即可。
【适合人群】
适合所有人群，尤其是喜欢美食的人。
【禁忌】
1. 鸡肉属于热性食物，容易引起消化不良，因此胃寒和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 黑胡椒和蒜的搭配有一定的刺激性，敏感人群应适量食用。
【注意事项】
1. 鸡块腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煸炒鸡块时不宜过多油，以免油腻。
3. 炖煮时需要加入适量的水，以免鸡肉过老。
【总结】
粤菜黑椒鸡块是一道美味又营养的菜肴，口感鲜美，黑胡椒的辣味和鸡块的甜味相得益彰。这道菜适合所有人群，但需要注意禁忌和注意事项，同时需要选择合适的烹饪方式和火候，以保证鸡肉的口感和营养成分。
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