大家好，关于扁肉平怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于天津软煎饼的做法和配方，天津煎饼怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 天津软煎饼的做法和配方，天津煎饼怎么做
2. 馄饨皮包了馅怎么炸薄脆
3. 扁扁的扁怎么组词
4. 扁字可以组成什么词

天津软煎饼的做法和配方，天津煎饼怎么做

主料

面，半斤 鸡蛋，N个

馄饨皮，N张

（或买超市的排叉半斤） ?花、榨菜

（腌罗卜丁）、香菜末、熟芝麻、甜面酱、老干妈香辣酱、油

天津软煎饼的做法步骤

1.买来的馄饨皮，单片下热油锅

2.视个人爱好炸成薄脆状

（时间长?可以更焦）

3.白面调成稀糊

（不能稠！否则在平锅里摊不开！）。

4.咸菜、香菜、?皆切末备用

5.喏，全部食材准备好，可以点火了！

6.薄油、小火、温锅，倒入一饭勺面糊

（饼坯一定要薄，所以面糊要稀），用刮子或平勺刮开刮平刮薄。

7.摊上一个鸡蛋，摊开。待鸡蛋基本成型

（避免翻面时只有洒出来）。

8.饼坯翻面。摊鸡蛋一面受热，定型。

9.听到饼坯发出沙沙响声再翻回来，抹酱，洒咸菜、葱花、香菜和芝麻，

10.放上两片炸好的馄饨皮，卷起，起锅。

馄饨皮包了馅怎么炸薄脆

你好混沌皮的表面涂一层少量的油，盖上塑料布。发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。所用的面要比油饼少，因为面少，薄薄的一层面，放到油锅里炸，才能脆啊，注意油温。你所说的问题，其实是上海有名小吃，油煎馄饨

油煎馄饨是上海市常见的特色传统名点。自20世纪30年代开始，上海各家小食店均有出售，因而成为人人皆知的名点。色泽金黄，外脆里嫩，香鲜味美。

煎制时要不断转动煎锅并不断翻动馄饨，以便受热均匀，但火不宜太旺，以免焦煳。

油煎馄饨

大馄饨皮，肉末

上海小吃

煎帖法

制作材料

大馄饨皮1300克，肉末800克，青菜1500克，味精10克，精盐50克，白糖25克，料酒25克，葱姜末少许，花生油1000克

（约耗300克）。

做法

1.肉末中加精盐、味精、料酒、白糖、葱姜末、清水200克拌和，搅上劲。青菜洗净，下沸水锅烫一下捞出，放入冷水中，冷却后捞出挤出水分，斩成末，再挤干汁水，拌入肉末中，即成馅料。

2.包法与上海荠菜肉馄饨相同。

3.锅内加清水烧沸，放入馄饨，煮至浮起水面后，再稍等片刻即可捞起，用冷水冲冷，沥干水分，加少量油拌一下。

4.平底锅烧热，加生油烧至六成热时，放入馄饨，煎至两面呈金黄色时，取出即成。

制作要领

1.肉末加水及调料搅拌时要分次加入，边加入边搅拌，并且朝一个方向搅拌；

2.馄饨入锅煮时要用手勺沿锅底轻轻推动，以免粘锅底；

3.煮好的馄饨冲冷水后要加少量油拌匀，以免相互粘连；

4.煎制时要不断转动煎锅并不断翻动馄饨，以便受热均匀，但火不宜太旺，以免焦煳。

扁扁的扁怎么组词

组词：扁担、扁舟、扁骨、扁桃、扁食、扁豆、扁圆、扁率

造句

古枫吐艳，晚菊傲霜一根扁担挑两筐，三秋雁阵四五行，六六大顺七八项，九九重阳十月忙。农民可亲，丰收喜悦，一起祝福重阳节！

扁字可以组成什么词

扁豆、扁担

“扁”，普通话读音为biǎn、piān，“扁”的基本含义为物体平而薄，如扁豆、扁担；引申含义为小，如扁舟。

在日常使用中，“扁”也常做动词，表示看走了样，如别把人看扁了。

文章分享结束，扁肉平怎么弄好吃和天津软煎饼的做法和配方，天津煎饼怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

标签：# 馄饨# 煎饼# 天津# 肉末# 扁担