粤菜做法文案高级
【h21】食材：五花肉 500克，鸡蛋 2个，葱姜适量，生抽 适量，料酒 适量，白糖 适量，盐 适量，水淀粉 适量
【h22】步骤：
1. 五花肉切成均匀大小的薄片，用葱姜料酒腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的五花肉薄片煎至两面金黄。
4. 取出煎好的五花肉薄片，加入适量生抽，白糖，盐，水淀粉搅拌均匀。
5. 将炒好的五花肉薄片装盘即可。
【h23】适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【h24】禁忌：这道菜虽然美味，但也有一些禁忌。首先，猪肉是冷食，不宜和温热食物一起食用，如葱、姜、蒜等。其次，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此，心脏病、高血压、高脂肪患者应慎重食用。
【h25】注意事项：在煎五花肉薄片时，不要过度翻动，以免肉变烂。如果不想加入太多调料，可以先将五花肉薄片煎至两面金黄，再加入适量的调料搅拌均匀即可。炒好的五花肉薄片要尽快装盘，以免时间过长影响口感。
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