粤菜做法家常小炒牛肉的做法如下:
【h2】家常小炒牛肉的做法
【h2】材料:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
【h2】制作步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 倒入牛肉片煸炒至变色。
6. 加入青红椒丝继续煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉调味。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟。
9. 加入适量的水淀粉勾芡。
10. 翻炒均匀,即可出锅。
【h2】适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人和小孩。牛肉富含蛋白质,有助于增强体力和免疫力。青红椒富含维生素C和抗氧化剂,有助于增强免疫力和抗氧化能力。
【h2】禁忌:
由于牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,因此如果身体正在服用药物,或者患有肝病、肾病等疾病的人群,应该谨慎食用。另外,牛肉的口感鲜嫩,如果烹调不当,容易滋生细菌,因此孕妇、儿童、老年人等人群应该避免食用过量。
【h2】总结:
家常小炒牛肉是一道简单又美味的粤菜,牛肉切成薄片,口感鲜嫩,青红椒调味丰富,适合各个年龄段的人群食用。不过,孕妇、儿童、老年人等人群应该避免食用过量,另外烹调时应该注意卫生和安全。