很多朋友对于猪耳朵怎么弄好吃呢视频和卤牛肉，羊肉串，猪耳朵：只能选择一样当下酒菜，你会选择哪个不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 卤牛肉，羊肉串，猪耳朵：只能选择一样当下酒菜，你会选择哪个
2. 一些人喜欢吃的“猫耳朵”是怎么做的
3. 你知道酱肉怎么做吗
4. 怎么蒸小猪头馒头好吃又好看

卤牛肉，羊肉串，猪耳朵：只能选择一样当下酒菜，你会选择哪个

哈哈，我觉得猪耳朵好吃，味道醇厚，肉味十足，当下酒菜再合适不过，脆骨有嚼劲，而且猪耳朵上的肉还有弹牙的表皮，可以延长在口里的咀嚼时间，也可以暂缓酒的摄入，给肝脏代谢酒精充足的时间。

我是林云馨有煮艺，分享家庭美食，后期我会分享猪耳朵的卤制方法和料汁的调法，提前关注我吧。

饮酒虽好，但是不要贪杯哦，祝您身体健康，事事顺心！

一些人喜欢吃的“猫耳朵”是怎么做的

一些人喜欢吃的“猫耳朵”是怎么做的？关注作者，更多小吃美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！

做“猫耳朵”，需要先准备：面粉二两。火腿、热鸡肉、干贝、笋、虾仁、味精、盐、淀粉各适量。

然后把火腿肉熟鸡肉和笋肉分别切成黄豆般的小丁。干贝用水泡软，上屉蒸软取出。虾仁放碗内，加淀粉和盐拌匀。

面粉放入盆中，加热水和成面团再搓成筷子粗的面条，切成均匀的小块待用。锅置火上，注水烧开。

将面小块放在手掌上用手指搶操，卷成猫耳朵形下入锅中，煮一下捞出，过凉水。将火腿丁鸡肉丁、笋丁、干贝放入锅中，水开后放味精、虾仁、猫耳朵煮熟即可。

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你知道酱肉怎么做吗

我是四川遂宁人！老家腌制酱腊肉有3种方法！适合3种人群能抽出不同时间情况腌制操作！下面??分别说说这3种腌制方法

????一种是盐和酱油（老抽）分开抹涂！这种腊肉有简便色泽晶莹剔透的优点、可以说是我们老家最好的一种方法了

首先不要酱油时老家是一斤鲜猪肉用的15g盐也就是3钱盐！制作这种酱肉是按每斤鲜猪肉13g盐计划用盐量！酱油2两5计划；买瓶装或者袋装如果没有使用完可以以后食用！以前我们自家杀的猪没有洗！现在是去集市买的猪肉；由于肉贩有运输过程、肉有些脏现在老家用开水不低于80摄氏度的水清洗一下！水温高目的是加速水干；干水后先涂抹盐！一定要抹到抹满！抹好盐后再涂抹酱油；酱油里稍加点白酒??第一次酱油抹好后大约等两个小时、肉上的酱油稍干一点继续抹！如果能抽出时间的话最好抹4到5次！如果没有时间抹3次也行！

????第二种是全部用酱油不用盐！这种做法需要有充足的时间！需要至少2天来处理抹酱油的工作！鲜肉洗好沥干后开始抹酱油！同样第一次抹好后大约等两小时酱油抹；就这样周而复始的进行抹酱油的工作！尽量多的把酱油抹在肉上！最好在1天半到2天完成?这个项工作

??????是工作比较忙抽不出太多时间的人制作酱腊肉的方法！和不用酱油腌制腊肉一样照样用每斤鲜猪15g也就是3钱盐！按每斤鲜猪肉2两酱油的计划量！把酱油盐和少量白酒一起搅拌均匀！一次或者两次抹上肉即可！

??老家制作各种腊肉都没有放佐料！因为食用时会用！腌制时使用了！食用时反而不好控制佐料的量了

??????????最后提一下：“制作腊肉都都选择农历冬至后；最好腊月制作！在盆里腌制6到7天取出挂通风处干燥处晾晒！如果没有从盆中急时取出晾晒或者晾晒时遇到连续阴雨天气、腊肉由于没有急时起到脱水的效果会出现盐霜现象！出现这种现象不要紧张??选择一个晴朗天气??用开水或者不低于80摄氏度的水洗一下继续晒；不会影响使用

怎么蒸小猪头馒头好吃又好看

我是铲子爱厨房，感谢您的邀请，非常开心能够回答您提出的问题。您这个问题问的太好了，因为我昨天刚刚蒸了一锅小猪馒头，而且蒸出来的效果非常的好，松软有劲，有嚼头，特别香又好看，所以是非常高兴能够有机会回答这道问题的。首先，要想小猪馒头好吃，就必须把面发好，然后把面揉好。发面的时候要注意，酵母不能用过期的，不能用开袋很长时间的，因为酵母的活性非常的高，如果开袋很长时间会失去活性，就发不出好的面。另外还要在揉面的时候揉到位，要使劲揉，多揉一会儿，不能偷懒。我有一次用开了袋很久的酵母和面，结果蒸出来的小猪馒头就没有长好，很硬根本就没有办法吃。下面这一张图片就是我用好的酵母去和面蒸出来的。蒸出的馒头又松又软，非常的有弹性，非常的好吃。

另外如果想要小猪馒头做的好看，就是要熟能生巧，要多去做，多去练习。另外做的时候一定要细心，不要粗枝大叶的去做，每一个小的细节都要做好，这样做出来的小猪馒头才能够非常好看。比如说做小猪耳朵，我们切出的小三角形尽量能够等边，然后按压两边的时候也要按好，这样才能够做出非常完美的小猪，做出的小猪才会漂亮。

如果想学习制作小猪馒头，可以点击我的头像，我昨天的时候也制作了一个做小猪馒头的视频，已经上传了，如果想学习的话可以去借鉴一下。这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天持续更新家常菜、面食、小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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