浙菜疙瘩汤的配方如下:
材料:
- 面粉 200克
- 猪肉末 100克
- 虾仁 100克
- 蔬菜末 适量
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 面粉加入清水,慢慢搅拌均匀,揉成面团,搓成小疙瘩;
2. 把面团擀成薄片,撒上一层面粉,用锅铲把面片压扁成薄饼;
3. 锅中烧开水,把面饼放入锅中煮至浮起来,再煮2-3分钟,捞出放入碗中;
4. 把煮熟的猪肉末、虾仁、蔬菜末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜末拌匀;
5. 取适量的面团,擀成薄片,切成大小相同的小方块,把小方块放入碗中,用锅铲把它们压扁成薄饼;
6. 锅中倒入适量的油,烧热后把薄饼放入锅中煎至两面金黄,取出放入碗中;
7. 倒入煮面饼的汤,加入适量的蔬菜,搅拌均匀即可。
这是一道简单易做的浙菜疙瘩汤,口感鲜美,营养丰富。可以根据自己的口味加减材料。
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