早餐粉汤怎么弄好吃？粉汤怎么做

模板大师 2024-07-31 15:17:40 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下早餐粉汤怎么弄好吃的问题，以及和粉汤怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

早餐店粉汤锅底的做法
烂粉汤做法
粉汤怎么做
海口十大粉汤排名

早餐店粉汤锅底的做法

将米粉加在汤里即可，汤可用下列材料：

牛骨高汤

材料：

牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗

（熬3小时所得汤汁约16碗）

作法：

牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。

烂粉汤做法

主料以烂粉为主，重在汤料，汤料内添加少许木薯粉，用农家猪肉或牛肉经过长时间的文火熬制。热腾腾汤，加以配包子、灯盏糕等，就是连城客家人的早餐。

粉汤怎么做

粉汤是回族人喜爱的风味小吃。每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲友们到来。回族姑在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉汤的训练，因而回族主妇几乎没有不会做粉汤的。如果谁家主妇的粉汤做得好，可是倍感光耀自豪，并受大家推崇称道的事情。如果时逢喜庆佳节，你到回族群众家去做客，好客的主人一定会给端上一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤。在放一盘色泽金黄油亮的油香，使您永生难忘。回族人的粉汤“窜得很”

（味道浓烈）！回回的油香“香乍咧”

（香极了）！粉汤四季可做，但因季节不同，放的菜有所变化，无论何时做的粉汤，都具有味香扑鼻，色艳夺目等特点，使人流连赞叹。最后效果是：汤红粉白菜绿，色香味俱佳。要是在冬天吃碗热粉汤，全身发热冒汗，那是没得说，和金黄油亮，味道香酥的油香配在一起食用，那是再美不过了。现在是冬天，进门来一大碗酸酸儿的、辣辣儿的、滚滚儿的粉汤，痛快淋漓地出一身大汗，不但驱寒暖胃，还能预防感冒。你要是不知道可以听听《阿妈的热粉汤》这首歌，远方客人请你来，尝

（呀）一尝，尝一尝阿妈的热粉汤，粉汤香的传四方。

步骤

1.原料：羊肉，凉粉木耳蘑菇，菠菜，包包菜葱姜红辣椒，胡椒粉花椒粒西红柿醋，香菜盐，香油，鸡精

2.把羊肉切成大小一样的厚片

3.凉粉切成大厚块

4.西红柿洗净切成块，葱姜红辣椒切成丝

5.包包菜洗净切成大片，木耳用热水泡软，蘑菇洗净撕成片，红辣椒切成丝，菠菜洗净，香菜切成末

6.锅里加水把羊肉片放入，大火烧开，捞出浮沫，放花椒、姜、盐、葱段，煮熟待用。

7.锅里加煮羊肉的部分原汤，再把红辣椒丝，木耳，蘑菇，包包菜，西红柿块菠菜放入

8.煮几分钟后加粉块

9.煮熟后，加醋、胡椒粉、鸡精，

10.撒上香菜末儿调味，味道鲜美，酸辣适中，油而不腻，开胃爽口粉汤碗内再加上香油，美味的汤红粉白菜青，色香味俱佳的粉汤就可以吃了

小贴士一般做粉汤都用煮羊肉的部分原汤，再加些水，一起煮，这样好吃这个过程叫做“烩粉汤”。原汤早已烹好，而蔬菜和粉块是新鲜的诀窍在于不放酱油，而放西红柿酱以增红色，放胡椒粉以增辛辣，粉块、蔬菜能去膻，味调成偏酸辣