
1.红烧肉 材料: - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 做法:
1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准; 6. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟,直到肉烂软入味。 ##
2. 葱油拌面 材料: - 面条 100 克 - 大葱 20 克 - 香油 10 毫升 - 酱油 15 毫升 - 白糖 5 克 - 醋 3 毫升 - 蒜末 5 克 - 辣椒油 3 毫升 做法:
1.将大葱切成葱花备用;
2. 将面条煮熟备用;
3. 在碗中放入酱油、白糖、醋、蒜末、香油、辣椒油和适量的水搅拌均匀;
4. 放入煮熟的面条,加入葱花和搅拌均匀的调料碗中;
5. 淋上适量的香油,搅拌均匀即可。 ##
3. 糯米鸡 材料: - 糯米 200 克 - 鸡肉 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱姜适量 - 盐、糖、料酒适量 做法:
1.糯米洗净,放入碗中加入料酒、盐拌匀;
2. 鸡肉洗净切成小块,加入葱姜、盐、糖、料酒腌制 20 分钟;
3. 鸡蛋打散备用。 ##
4. 凉拌黄瓜丝 材料: - 黄瓜 1 根 - 蒜末 5 克 - 酱油 10 毫升 - 醋 5 毫升 - 糖 3 毫升 - 辣椒油 2 毫升 做法:
1.黄瓜切成细丝,放入碗中加入蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油拌匀;
2. 加入适量的清水,拌匀后放入冰箱冷藏 30 分钟,让黄瓜丝更入味。
三、适合人群
1.红烧肉适合所有人群食用,尤其适合红烧肉爱好者;
2. 葱油拌面适合素食者和减肥人群食用;
3. 糯米鸡适合老年人、小孩和素食者食用;
4. 凉拌黄瓜丝适合所有人群食用,尤其适合喜欢清爽口感的人。
四、禁忌
1.红烧肉不要和碱性食物一起食用,如豆腐、海带等;
2. 葱油拌面不要和辣椒一起食用;
3. 糯米鸡不要和葱、姜、蒜一起食用;
4. 凉拌黄瓜丝不要和海鲜一起食用。