【善鱼炖汤】
1. 【食材】
- 善鱼(1条)
- 豆腐(1块)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(适量)
2. 【步骤】
1)将善鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用。
2)豆腐切块备用。
3)生姜切片,大葱切段备用。
4)料酒倒入碗中,加入清水,搅拌均匀备用。
5)热锅凉油,加入生姜片、大葱段,煸炒出香味。
6)加入善鱼,煸炒至金黄色。
7)加入适量的清水,煮至水开。
8)加入豆腐,继续炖煮10分钟。
9)加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,继续炖煮5分钟。
10)出锅即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
4. 【禁忌】
- 善鱼属于冷性食物,对于某些人来说可能会引起过敏。
- 善鱼中含有鱼油,过量食用可能会引起胆固醇过高。
- 孕妇和产后康复期的人不宜多吃善鱼。
5. 【注意事项】
1) 炖煮善鱼时,一定要加入适量的清水,以免善鱼煮不烂。
2) 豆腐含有丰富的钙元素,因此,在炖煮善鱼时,可以适量增加一些钙元素的摄入。
3) 在食用善鱼炖汤时,不要添加过多的调料,以免影响善鱼本身的味道。
6. 【总结】
善鱼炖汤是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美。
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