茭白应该怎么弄好吃呢，茭白怎么做好吃

星座解析 2023-07-11 09:25:32 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茭白应该怎么弄好吃呢，茭白怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

茭白怎么炒好吃又嫩
茭白怎么做既简单又好吃
茭白怎么做好吃
茭白的10种家常吃法

茭白怎么炒好吃又嫩

茭白要炒得好吃又嫩要注意挑选好的原料以及制作的时候要旺火快炒。

首先就是挑选食材原料，如果茭白本身已经长老了，那你怎么烹饪也不会嫩的，里面的粗纤维是无法炒嫩的。就像丝瓜老了里面也会有丝瓜络的道理一样。一定要挑选胶白的表皮有柔和光泽形态丰满无异常斑点颜色的茭白，当然用手掐一下是最好的判断方式，但是这样的挑菜方式很不文明。

然后炒就很简单了，就是注意火要旺，油要多，然后速度要快。

茭白怎么做既简单又好吃

茭白的做法：

步骤1：将茭白的叶子去掉，上部的老皮削去，洗净，然后切滚刀块。大葱洗净切段。

步骤2：调碗汁：酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐，另加少许清水调匀，放置一边备用炒锅做热倒入多一些的油，将花椒和葱段放入油锅略炸。

步骤3：下入茭白同炒，最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时，将茭白用锅铲扒拉到四周，将锅中多余的油舀出，留少许油，倒入调好的碗汁翻炒。

步骤4：开小火焖至汤汁收浓，关火。盛盘。

茭白怎么做好吃

1.茭白炒肉丝是一种比较受欢迎的吃法，将茭白切成丝，进行焯水煮熟后备用，炒熟瘦肉丝，加入葱姜蒜爆香后加入茭白丝，加入盐和少量生抽炒匀即可。2.茭白还可以做成凉拌菜，将茭白切成雪花形，焯水烫熟后用凉水冲一下过凉后备用，调制蒜泥水、酱油、醋、糖、香油、盐等调料，把茭白倒入拌匀即可食用。3.另外，茭白还可作为汤料进行煲汤，搭配不同的食材味道也不一样。