干煸基围虾川菜做法大全
(1)制作干煸基围虾的食材:
- 基围虾
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 醋
(2)制作步骤:
1. 将基围虾去掉虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变色。
3. 将基围虾放入锅中煸炒,加入盐、糖、生抽、料酒、醋调味。
4. 继续煸炒至虾熟透,撒上葱花即可。
(3)适合人群:
干煸基围虾是一道美味可口的川菜,适合所有人食用。尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人和肠胃消化不良的人士食用。
(4)禁忌:
孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人应当少吃或不吃干煸基围虾。因为基围虾中含有富含蛋白质,过多食用可能会增加人体内胆固醇的含量,对健康不利。
(5)注意事项:
1. 在烹饪干煸基围虾时,一定要热锅凉油,这样能够防止虾被炒糊。
2. 调味时要适量,避免过咸或过甜,否则会影响口感。
3. 虾熟透后要翻炒均匀,避免有虾线残留。
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