【川菜麻辣鱿鱼丝的做法大全】
一、材料
1. 鱿鱼丝:200克
2. 辣椒面:适量
3. 花椒粒:适量
4. 蒜末:适量
5. 姜末:适量
6. 酱油:适量
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
9. 糖:适量
10. 醋:适量
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1. 鸡精:适量
12. 食用油:适量
二、步骤
1. 将鱿鱼丝用清水浸泡10分钟,去除鱿鱼内部的血水和异味。
2. 将鱿鱼丝放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒面和花椒粒煸炒至出香味。
5. 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、醋和鸡精,翻炒均匀。
6. 将焯水后的鱿鱼丝放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到鱿鱼丝熟透。
8. 将煮鱿鱼丝的汤汁收干,加入适量的食用油和鸡精,翻炒均匀。
9. 将炒好的麻辣鱿鱼丝装盘,即可食用。
三、适合人群
1. 鱿鱼是高蛋白、低脂肪的食品,富含多种氨基酸和矿物质,有助于增强身体的免疫力和抵抗力。
2. 鱿鱼富含鱿鱼酸和多肽,有助于促进肠道运动和消化功能。
3. 鱿鱼丝的纤维质丰富,可以帮助消化和排便。
4. 鱿鱼具有滋阴补肾的功效,对于改善身体的血液循环和增强免疫力也有一定的作用。
四、禁忌
1. 鱿鱼是一种海鲜食品,对于某些人来说,可能存在着过敏的风险。因此,如果有海鲜过敏的症状,应该避免食用鱿鱼。
2. 鱿鱼中含有嘌呤,过量食用会对身体产生不良影响。因此,如果患有尿酸高
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