川味香辣干锅菜品配方大全

1. 干锅香辣牛肉
配方:
- 牛肉片 500 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 将牛肉片用料酒、生抽、盐、白糖、葱姜蒜腌制 15 分钟。
2. 将干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片煎至两面金黄。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入葱姜蒜炒香。
7. 加入适量的清水,煮至牛肉熟透。
8. 加入一些生抽和白糖调味,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢牛肉的人。
禁忌:
牛肉属于热性食物,容易引起上火。因此,如果有胃热、便秘等症状,应避免食用过多。
2. 干锅香辣虾
配方:
- 虾 500 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 将虾去壳去头,洗净备用。
2. 将干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将虾煎至两面金黄。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入葱姜蒜炒香。
7. 加入适量的清水,煮至虾熟透。
8. 加入一些生抽和白糖调味,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢虾的人。
禁忌:
虾属于热性食物,容易引起上火。因此,如果有胃热、便秘等症状,应避免食用过多。
3. 干锅香辣蟹
配方:
- 蟹 500 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 将蟹去壳去头,洗净备用。
2. 将干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将蟹煎至两面金黄。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入葱姜蒜炒香。
7. 加入适量的清水,煮至蟹熟透。
8. 加入一些生抽和白糖调味,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢蟹的人。
禁忌:
蟹属于热性食物,容易引起上火。因此,如果有胃热、便秘等症状,应避免食用过多。
4. 干锅香辣脆骨
配方:
- 脆骨 500 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 将脆骨焯水备用。
2. 将干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将脆骨煎至两面金黄。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 加入干辣椒、花椒炒香。
6. 加入葱姜蒜炒香。
7. 加入适量的清水,煮至脆骨熟透。
8. 加入一些生抽和白糖调味,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢脆骨的人。
禁忌:
脆骨属于热性食物,容易引起上火。因此,如果有胃热、便秘等症状,应避免食用过多。

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