湘菜蒙古牛肉做法大全图解
配方:
- 牛肉(瘦) 500 克
- 大葱(切段) 20 克
- 姜(切片) 10 克
- 蒜(切末) 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将牛肉切成小块,放入碗中加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜末和蒜末腌制 1 小时。
2. 热锅凉油,放入大葱和姜片煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量水,烧开后转小火煮 30 分钟,期间加入少量盐和糖调味,直到牛肉熟透。
4. 将炒好的牛肉盛出,撒上葱花和蒜末即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,特别是喜欢美食的人。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间要足够长,以便让牛肉入味。
2. 煮牛肉时,水量要足,以免牛肉煮不烂。
3. 在调味时,盐、糖、鸡精的用量要适度,以免过咸或过甜。
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