长沙湘菜孜然牛肉家常做法
配方:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 孜然粉 10 克
- 孜然粒 5 克
- 辣椒粉 3 克
- 盐 3 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将牛肉块用盐和孜然粉、辣椒粉腌制约 15 分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒,炒至变色。
3. 加入孜然粒和孜然粉,继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约 5 分钟,直到牛肉熟透。
5. 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 烹饪过程中要注意火候,避免煮过头或炒糊。
2. 孜然粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。
3. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变得老硬。
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