川菜干煸鸡肉的做法
干煸鸡肉是一道非常受欢迎的家庭川菜,其口感香脆,味道鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍一种干煸鸡肉的做法,供您参考。
材料:
- 鸡胸肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净,切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和料酒,继续煸炒。
6. 炒至鸡肉干煸酥脆,最后撒上一些葱花即可。
干煸鸡肉是一道美味可口的川菜,不仅口感香脆,而且味道鲜美。希望您能够喜欢这道菜,并享受它的美味。
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