川菜大师黄波的做法
【适合人群】
适合普通人食用,尤其适合喜欢川菜的人。
【制作流程】
1. 准备食材:猪肉末100克,葱姜蒜适量,豆瓣酱、辣椒面、花椒等调料适量。
2. 将猪肉末用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、辣椒面、花椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮15分钟,让猪肉熟透。
6. 捞出煮好的猪肉末,放入碗中。
7. 加入适量的热油、酱油、醋、糖、盐、蒜末等调料,拌匀即可。
【注意事项】
1. 煮猪肉时不要用铁锅,因为猪肉中含有铁元素,如果用铁锅煮会铁元素流失。
2. 制作过程中不要添加任何人工色素和防腐剂,因为猪肉中含有天然色素。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃,以免对身体造成损害。
川菜大师黄波的做法是一道非常美味的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富。制作过程中需要注意一些细节,以确保美食的质量。猪肉末富含蛋白质,搭配各种调料,让这道菜更加美味。适合人群广泛,尤其适合喜欢川菜的人。
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