湘菜馆隔油池做法大全图片
湖南菜系以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。而湘菜馆则是湖南菜系的代表之一,其隔油池的做法更是独具特色。
一般来说,湘菜馆的隔油池都是采用不锈钢材质制作,表面经过磨沙、抛光等工艺处理,既美观又耐用。在制作隔油池时,一般会先将不锈钢水池清洗干净,然后加入适量的洗洁精和醋,用刷子反复刷洗,直到水池表面没有泡沫和异味为止。接着,用清水冲洗干净,保证水池表面无水分。
接下来,需要准备一些材料,包括不锈钢水池、油隔板、漏勺、清水和食用油。将不锈钢水池摆放在漏勺上,倒入食用油,用漏勺将食用油均匀地涂抹在水池表面。涂好油后,将油隔板安装在水池上方,确保油隔板与不锈钢水池之间没有空隙,防止油溅出。
最后,需要将隔油池清洗干净,并用清风吹干,保证水池表面干净无水分。清洗干净后,将水池晾干,并涂上适量的洗洁精和醋,以去除水池表面的异味。
湘菜馆的隔油池制作流程简单易懂,但需要注意以下几点:
1. 涂油时要均匀,防止油溅出;
2. 油隔板要与水池之间没有空隙,防止油漏出;
3. 清洗时要使用清风吹干,保证水池表面干净无水分。
通过以上步骤,就可以制作出一道美味可口的湘菜馆隔油池了。不仅在烹饪过程中减少了油的浪费,还提高了菜品的质量和口感。
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