【鱼尾湘菜视频】
配方:
- 鱼尾 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鱼尾去鳞、去骨,切成长约 5 厘米的段,用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
2. 辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入腌制好的鱼尾煸炒至变色。
4. 加入辣椒末煸炒,再倒入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮 3-5 分钟,直到鱼尾熟透收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症及肠胃健康的人群食用。
注意事项:
1. 鱼尾要腌制一会儿,这样可以使口感更好。
2. 炒鱼尾时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 煮鱼尾时要用足够的水,否则容易煮糊。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
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