本篇文章给大家谈谈豆腐西红柿怎么弄好吃视频，以及西红柿遇见豆腐，有大厨教你神的做法吗你会吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
豆腐西红柿怎么做
[玫瑰]很荣幸回答你的问题，豆腐是豆制品，有很多品种，如水豆腐、油炸豆腐、冻豆腐、豆腐乳等，我喜欢吃黄豆制成的水豆腐，因为黄豆含有丰富的蛋白质和维生素，营养价值高，用黄豆做成的豆腐，是很好的食材，成为人们餐桌的常客。西红柿又称为番茄，是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它颜色鲜红漂亮，肉嫩汁多，酸甜可口，非常受欢迎，既可当水果生吃，又可当食材烹饪菜肴。西红柿维生素含量高，还含有丰富的茄红素，根据有关资料介绍，有美容养颜的辅助作用，下面我用水豆腐和西红柿一起做一道“西红柿炒豆腐”，这道菜鲜香爽滑好吃，非常下饭，希望您喜欢。
[玫瑰]1.准备食材
水豆腐三块500克，西红柿两个100克，小葱两条。
[玫瑰]2.处理食材
水豆腐用刀切成小块，西红柿清洗干净切小块，小葱清洗干净切花，把处理好的食材放入盘子备用。
[玫瑰]3.起锅烧油，待花生油热后放入切好的水豆腐块，煎到两面金黄，放入切好的西红柿，加入适量的生抽、食盐和清水，清水刚没过食材为宜，盖上锅盖中火煮到汤汁剩下三分之一即可起锅装盘，然后撒上小葱花，西红柿炒豆腐就做好啦。
[玫瑰]小tips
1.水豆腐原本没有咸味，可先用淡盐水浸泡半个小时再煎，这样更加入味。
2.如果不喜欢西红柿带皮，在西红柿上面表皮用刀切十字，开水汤过后手撕去皮。
3.煎水豆腐要注意掌握火候，否则会把豆腐煎成火炭或者铲烂哦。水豆腐下锅后先用大火煎半分钟，改用小火慢煎到金黄色，两面用同样方法煎。
西红柿遇见豆腐，有大厨教你神的做法吗你会吗
你好，很高兴回答你的问题。西红柿遇见豆腐，有大厨教你神的做法吗？你会吗？我的回答是：“西红柿炒豆腐”是一道很多家庭都会制作的家常菜，操作简单，味道鲜香，很是下饭。但有些朋友制作出来味道就是不好，是什么原因呢？是因为少了几个步骤，只要学会了这几点，新手也能制作出可口的美味。
大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！西红柿炒豆腐是以西红柿和豆腐为主要原料，切成小块后，搭配上一些调味品经高温炒制而成。成品：颜色鲜艳、味道鲜香，是一道非常美味的家常菜。西红柿含有丰富的维生素，豆腐含有大量的蛋白质，两种食材搭配在一起，让这道菜营养更显丰富。
制作教程
西红柿炒豆腐特点：制作简单味道鲜美营养丰富一学就会需要食材：
主料：豆腐1块、西红柿1个
配料：大葱半根、白糖少许、番茄酱2勺、食盐适量、食用油适量、生粉1勺
制作步骤：
步骤1、西红柿洗净去蒂，用刀划上十字，放入70度左右的热水中烫一下捞出去皮。然后切滚刀块，装入盘中备用。
（水温过高会使西红柿营养成分流失）
步骤2、豆腐洗净切成小块状，放入淡盐水中浸泡20分钟。捞出沥干水分备用。
（这步是让豆腐均匀入味）大葱葱白切段，葱绿切成葱花备用。
步骤3、锅中倒入适量植物油，大火加热后，转为小火，把豆腐放入锅中煎至两面金黄铲出装盘备用。
（豆腐经过油煎制后，使蛋白质凝结，增加豆腐香味）取一只空碗，放入少许白糖、番茄酱、食盐、生粉兑少许水调成芡汁备用。
步骤4、锅中放入葱段，炒出香味，把西红柿倒入锅中中小火翻炒，炒出汁时倒入豆腐，一同翻炒。
（葱有增鲜提味作用）
步骤5、翻炒20秒后，倒入备好的芡汁，拌匀后，盖盖焖煮30秒，然后大火收汁
（不要全收干），撒上葱花即可出锅装盘。
（勾薄芡能让口感更润滑）
西红柿炒豆腐虽然是一道家常菜，看起来简单，但是要作到色香味俱全，也不是一件容易的事。有好些朋友制作出来说豆腐没有味道或是不香，那是因为他们制作前没有把豆腐切开用盐水浸泡，或是没有用油煎制，所以才会出现这种情况。西红柿炒豆腐最后加入番茄酱汁勾的芡，经中小火焖煮，豆腐己吸收了浓浓的的芡汁，食用时润滑又入味。
制作技巧
（1）豆腐选用北豆腐为佳，它质地柔韧，经盐水浸泡后，更具韧性，在操作时不易破损。
（2）豆腐切成小块在用盐水浸泡，这样更能均匀入味。
（3）煎豆腐时，豆腐尽量沥干水分或用厨房纸吸干，这样避免溅油。
（4）炒西红柿时，用中小火炒制，这样容易出汁。因西红柿品种不同，也可加入一点清水。
（5）根据个人口味不同，也可加入适量蒜末，蒜有提味增香作用。
（6）撒入适量葱花，使颜色更鲜艳，增加食欲。
西红柿和豆腐两种食材，营养都十分丰富，把它们结合在一起，制作成美味可口的菜肴，是一种完美的搭配方式。在家常菜当中，它就像西红柿炒鸡蛋一样，深受人们的喜爱，朋友们只要学会以上几点小技巧，这道美味的佳肴也一样能轻松制作。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
豆腐西红柿臊子怎么做
豆腐西红柿臊子是一道非常简单又美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
-嫩豆腐300克
-番茄2个
-葱姜蒜适量
-食用油适量
-盐、鸡精适量
-少许白糖
步骤：
1.豆腐切成小块，用开水焯水去掉豆腥味，捞出备用。
2.番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4.加入番茄块翻炒，炒至番茄软烂，出现汁水。
5.加入豆腐块，轻轻翻拌，让豆腐吸收汁水。
6.加入盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀即可。
这样一道美味的豆腐西红柿臊子就做好了，可以搭配米饭食用。
黄丫头西红柿炖豆腐的做法
食材：
西红柿100克
嫩豆腐200克
食用油8ml
食盐6克
细香葱2克
水200ml
步骤：
1/6
首先将西红柿洗净切丁。
2/6
然后将豆腐切片，葱切碎。
3/6
随后起锅，锅中放油，再放入西红柿翻炒。
4/6
炒出西红柿水分后，再放放入水。
5/6
放入适量的水，然后把豆腐块也放入
6/6
煮开后，放盐，放葱调味，拌几下就可以出锅啦
关于豆腐西红柿怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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