【湘菜水煮雄鱼的做法视频】
配方:
- 雄鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
- 清水适量
做法流程:
1. 雄鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、料酒、生抽、醋腌制一会儿。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒,煮开后加入腌制好的雄鱼块,煮至鱼块变白。
4. 加入盐、糖、料酒、生抽、醋,继续煮5分钟左右,直到鱼块熟透。
5. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,让鱼肉更加入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 煮雄鱼时,水一定要足够,否则鱼块容易煮不老。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则容易煮散。
3. 炖煮时,可以适量加入一些调料,让鱼肉更加入味。
以上就是湘菜水煮雄鱼的做法视频,希望您能够喜欢。
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