1.食材： - 500克五花肉 - 200克生姜 - 200克大葱 - 50克料酒 - 50克生抽 - 50克老抽 - 30克冰糖 - 30克盐 - 50克鸡精 - 50克食用油 2.步骤： - 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用； - 将生姜和大葱切成末，备用； - 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄； - 加入姜末、葱末煸炒出香味； - 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精翻炒均匀； - 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到汁汁浓稠即可。 二、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉、又不喜欢过于油腻的人。
三、禁忌
1.对于患有肝病、心脏病等疾病的人群，应减少食用；
2. 孕妇和小孩也不应食用过多；
3. 食用时应注意控制食用量，以免过于油腻。
四、总结 这道菜是一道色香味俱佳的传统川菜，肉质鲜嫩、口感独特，是一道非常适合家庭聚餐或烧烤的美食。不过，在食用时仍需注意控制食用量，以免过于油腻。
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