【腐皮蒸肉】湘菜做法视频
腐皮蒸肉是一道非常受欢迎的湘菜,它的做法有很多种,其中比较常用的方法是使用腐皮和猪肉一起蒸制。以下是腐皮蒸肉的湘菜做法视频,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 腐皮 2 张
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入适量的姜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的猪肉铺在腐皮上,上面再铺上一层腐皮。
3. 蒸锅中加入水,将腐皮和猪肉放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
4. 在蒸好的腐皮上撒上葱花,再淋上适量的热油,继续蒸 3 分钟。
5. 取出蒸好的腐皮,将肉取出,切成小块即可。
温馨提示:
1. 蒸制时间过长会导致腐皮变软烂,口感变差。
2. 蒸制时火不要太大,以免腐皮糊掉。
3. 在腌制猪肉时,可以加入适量的淀粉,可以使肉质更加鲜嫩。
以上就是腐皮蒸肉的湘菜做法视频,希望您能够喜欢。如果您还有其他疑问,欢迎随时提问。
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