【马赛克饼干做法】
1. 马赛克饼干介绍
马赛克饼干是一种小巧可爱、口感独特的小饼干,因其特殊的外观和口感,深受许多人的喜爱。它是由淀粉、糖、鸡蛋和盐混合制成的,在烘烤过程中,它们会呈现出漂亮的焦糖色和马赛克形状。
2. 马赛克饼干的做法
制作马赛克饼干的基本步骤如下:
材料:
- 200克淀粉
- 100克糖
- 40克鸡蛋
- 60克盐
步骤:
1. 将淀粉、糖和盐混合在一起,搅拌均匀。
2. 将鸡蛋和适量的水混合在一起,搅拌均匀。
3. 将混合好的淀粉、糖和鸡蛋混合物倒入一个大碗中,搅拌均匀。
4. 将混合物倒入烤盘中,用刮刀刮平表面,并轻轻压扁。
5. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟,直到饼干表面变成金黄色。
6. 将饼干从烤箱中取出,放入冷却架上冷却。
7. 将饼干切成适当大小的块状,备用。
8. 制作焦糖色素
将10克糖和30毫升水混合在一起,加热至糖完全溶解,然后降低温度,使其冷却至室温。
9. 将焦糖色素倒入一个小锅中,用中火加热,直到颜色变成深焦糖色。
10. 将焦糖色素均匀地涂抹在饼干表面上,使每一块饼干都涂上焦糖色素。
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1. 将涂有焦糖色素的饼干放入预热至200°C的烤箱中,烤10-15分钟,直到焦糖色素完全融化并变成金黄色。
12. 完成
以上就是制作马赛克饼干的基本步骤和材料,希望您能制作出美味的马赛克饼干!
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