辣椒炒猪肠是湘菜中一道经典的美食,以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用料酒腌制 10 分钟。
2. 辣椒去皮,切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肠,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、料酒,继续煸炒。
6. 加入辣椒段,翻炒均匀。
7. 最后出锅装盘,即可享用。
注意事项:
- 炒猪肠时,一定要掌握好火候,不要炒糊了。
- 辣椒和猪肠的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 在腌制猪肠时,可以加入适量的淀粉或面粉,以提高口感。
以上就是辣椒炒猪肠的湘菜做法,希望你能够喜欢这道美食。
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