湘菜做法视频大全-牛肉煮鱼的做法流程
1. 配方:
- 牛肉:200克
- 鱼:100克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 水:适量
2. 做法流程:
步骤1:将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟。
步骤2:将鱼去鳞、去骨、去腥,切成薄片。
步骤3:辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
步骤4:热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒翻炒均匀。
步骤5:加入适量的水,放入腌制好的牛肉,煮至牛肉变色。
步骤6:加入鱼块,继续煮5分钟,再加入盐和鸡精调味。
步骤7:最后加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 牛肉适用于各种人群,特别是老年人、儿童、孕妇等。
- 鱼适合所有人群,特别是小孩子和心血管疾病患者。
注意事项:
- 煮牛肉时,不要过度煮制,否则肉质会变硬。
- 煮鱼时,不要煮太久,否则鱼肉会变老、口感变差。
- 在调味时,盐、鸡精等调味料的用量要适量,以免过咸。
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