【烫菜底料配方】
1. 选用优质的面粉和淀粉,搅拌均匀成面团。
2. 加入适量的水,揉成面团后醒面10分钟。
3. 将面团分成大小相等的块,擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层油,并撒上适量的盐。
5. 将薄片卷成长条,再切成均匀的小块。
6. 将切好的小块放入开水中烫煮,待浮起来后捞出。
7. 放入冷水中泡凉,待完全凉透后捞出沥干水分。
这就是烫菜底料的制作方法,可以根据不同的菜品需要,随意调整面团和配料的比例,制作出不同口味的烫菜底料。
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