罗汉斋菜的做法粤菜窍门
【h2】
1. 准备食材
2. 清洗食材
3. 切配食材
4. 焯水食材
5. 烹饪食材
6. 调味食材
7. 摆盘食材
【h2】2. 烹饪流程
2.1 将斋菜放入热锅中焯水
2.2 将焯水后的斋菜捞出备用
2.3 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香
2.4 加入斋菜翻炒
2.5 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀
2.6 加入适量的清水，焖煮10分钟
2.7 汤汁收干后，加入适量的胡椒粉翻炒均匀
2.8 装盘即可
【h2】3. 适合人群
3.1 适合素食者和减肥人群
3.2 适合老年人和小孩
3.3 适合血脂高、血压高的人群
【h2】4. 禁忌
3.1 斋菜不能与肉类食材一起食用
3.2 斋菜不能与碱性食材一起食用
3.3 斋菜不能与酸性食材一起食用
【h2】5. 小贴士
5.1 焯水时，可以加入一些生姜和料酒，可以去腥增香
5.2 烹饪过程中，不要加太多油，以免影响口感
5.3 调味时可以根据个人口味适量调整
【p】4. 制作流程
4.1 准备食材
4.2 清洗食材
4.3 切配食材
4.4 焯水食材
4.5 烹饪食材
4.6 调味食材
4.7 摆盘食材
【p】5. 适合人群
5.1 适合素食者和减肥人群
5.2 适合老年人和小孩
5.3 适合血脂高、血压高的人群
【p】6. 禁忌
5.1 斋菜不能与肉类食材一起食用
5.2 斋菜不能与碱性食材一起食用
5.3 斋菜不能与酸性食材一起食用
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