配方及做法流程

配方:
- 骨头 1 根
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 清水适量
做法流程:

1. 将骨头洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和辣椒炒香。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀。
4. 加入焯水过的骨头,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要高出骨头。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时,直到骨头变得酥软。
7. 关掉火,盛出即可。
适用人群:
适合 5 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 骨头焯水时,要加入姜片和葱段,以去腥味和异味。
2. 炖煮骨头时,要加入适量的清水,水量要高出骨头,以保证汤汁浓郁。
3. 炖煮的时间要根据个人喜好和骨头的大小来确定,如果骨头较大,需要炖煮的时间相对较长。

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