川菜家常酱香骨的做法

小编原创 2023-07-03 21:35:15 -

【川菜家常酱香骨的做法】
【序号】1
【适合人群】
这道菜适合所有人群,尤其是老人、小孩和患有消化系统疾病的人。
【制作步骤】
【序号】2

1. 将猪骨洗净,切成约5厘米见方的块。将猪骨放入锅中,放入清水,煮沸后去除血沫,再改用小火煮3小时左右,直到猪骨变得酥软。
2. 将煮好的猪骨捞出,沥干水分。将姜切成片,葱切成段,蒜切末备用。
3. 锅中倒油,烧热后加入葱花、姜末和蒜末,煸炒出香味。
4. 将煮好的猪骨放入锅中,倒入适量的白酒,煸炒均匀。
5. 加入适量酱油、豆瓣酱、糖、盐、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 用中火煮开后,转小火炖煮1小时左右,直到汤汁浓稠,猪骨入味即可。
【禁忌】
【序号】3

1. 猪骨中含有的骨胶原蛋白,对于促进皮肤弹性和美白肌肤有一定的作用,但过多的摄入会对人体造成一定的负担。因此,孕妇和哺乳期的妇女应该避免食用过多。
2. 患有骨质疏松的人应该谨慎食用,因为猪骨中的钙质含量较高,但是如果搭配不当,容易让人产生结石。
3. 胃肠道疾病患者也应该避免食用,因为猪骨会刺激会刺激胃酸分泌,加重胃肠不适。
【总结】
川菜家常酱香骨是一道美味可口的川菜,猪骨酥软,汤汁浓郁,酱香浓郁,口感鲜美。这道菜适合所有人群,尤其是老人、小孩和患有消化系统疾病的人。但孕妇、哺乳期的妇女、骨质疏松患者和胃肠道疾病患者应该避免食用。

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