鸡肉炖土豆是一道经典的粤菜，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们将为您介绍鸡肉炖土豆的详细做法以及适合人群、禁忌等。
## 鸡肉炖土豆的做法
### 材料
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤
1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、姜片、蒜瓣腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮，切成小块，洋葱切成块备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入洋葱、姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的清水，放入土豆块，加盖炖煮 10 分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮 5 分钟，直到土豆软烂。
7. 最后，根据个人口味加入适量的胡椒粉，搅拌均匀即可。
### 适合人群
鸡肉炖土豆是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
### 禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎食。
2. 孕妇、老年人、儿童等身体较弱的人群应在医生指导下食用。
## 制作流程
### 第一步：准备材料
1. 鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、姜片、蒜瓣腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮，切成小块，洋葱切成块备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入洋葱、姜蒜末煸炒出香味。
### 第二步：炖煮鸡肉
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的清水，放入土豆块，加盖炖煮 10 分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮 5 分钟，直到土豆软烂。
### 第三步：加入土豆
7. 最后，根据个人口味加入适量的胡椒粉，搅拌均匀即可。
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