大家好，关于牛肉切片怎么弄好吃又嫩很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉切片的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
牛肉怎么卷起来切片
1、首先选择肥瘦相间的牛肉，清洗干净备用。
2、然后用刀把牛肉切成条，其横截面积即为想要的牛肉卷的大小，每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，放入冰箱冷冻室里。
3、接着待牛肉完全冻住后取出，解冻到零下10度左右。
4、最后解开牛肉上的保鲜膜，用刀或者多功能擦子一片片往下切，牛肉卷就好了。
牛肉切片怎么切
牛肉切片和羊肉切片一样，先要将精选的羊肉用塑料布圈成圈，在冰箱中冻实，然后拿到切片机上切片，但是切牛肉片要切的厚一点。
牛肉切片的做法
切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手冻硬固定时，再取出切割顺手。
首先观察牛肉的纹路。切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。
再把牛肉切块，在横着切牛肉片。切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。
牛肉怎样切片正确
1.
首先观察牛肉的纹路。
2.
切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。
3.
再把牛肉切块，在横着切牛肉片。
4.
切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法
关于牛肉切片怎么弄好吃又嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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