日本菜常用酱料配方表格
1. 酱烤鸡腿肉:使用酱油、糖、料酒、盐、黑胡椒和蒜末混合制成的酱汁,将鸡腿肉烤制至表面焦黄。
2. 沙茶酱:将花生、芝麻、虾、洋葱、辣椒、豆瓣酱、糖和酱油混合制成的酱汁,用来拌饭或涂在烤肉上。
3. 照烧酱:使用酱油、蜂蜜、姜片、洋葱和蒜混合制成的酱汁,将鱼块或鸡肉块烤至表面金黄。
4. 酱汁茄子:将茄子切成小块,用盐、糖、酱油、料酒和醋腌制,然后烤至表面酥脆,最后淋上酱汁。
这些是日本菜常用的酱料配方,每种配方都有着不同的用途和口感。通过了解这些配方,我们可以更好地掌握日本菜的口味和特点。
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