醉美食玉姐
1.菜品介绍
这道菜品名为“醉美食玉姐”,是一道以海鲜为主要原料,结合酒和醋等多种调料烹制而成的传统粤菜。口感鲜美,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
2. 制作流程
这道菜需要以下步骤:- 准备食材:海鲜
(如虾、蟹、贝类等)、葱姜蒜、料酒、醋、盐、糖等。
- 清洗食材:将海鲜用清水反复冲洗,去除表面的泥沙和细菌。
- 烹饪食材:将清洗好的食材放入开水中焯水,去除腥味或血水,然后捞出备用。
- 调制酱汁:将葱姜蒜切末,加入料酒、醋、糖、盐等调料,搅拌均匀。
- 装盘:将焯好水的海鲜摆放在盘中,倒入调好的酱汁,撒上葱花即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢海鲜和饮酒的人。但是,由于海鲜中含有蛋白质和嘌呤,因此患有心血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的人应该适量食用。
4. 禁忌
- 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用海鲜,因为海鲜中含有蛋白质和嘌呤,可能会影响胎儿和婴儿的健康。- 患有海鲜过敏的人应避免食用。
- 脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人应避免食用,因为海鲜可能会引起肠胃不适。