粤菜虾皮冬瓜汤做法如下：
1. 虾皮具有咸、鲜、甜的味道，可以增强冬瓜的甜味，让汤更加鲜美。
2. 冬瓜具有利尿消肿的作用，可以帮助排出体内的毒素，减轻身体负担。
3. 将虾皮和冬瓜一起煮汤，不仅可以增加食材的味道，还可以让汤汁更加清澈。
4. 虾皮和冬瓜的营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
粤菜虾皮冬瓜汤做法如下：
材料：
- 冬瓜
- 虾皮
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 鸡精
- 水
步骤：
1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 将虾皮洗净备用。
3. 锅中加水，放入姜片和葱段，煮沸后加入冬瓜片，煮至冬瓜变软。
4. 加入虾皮，继续煮5分钟，加入盐和鸡精，搅拌均匀即可。
5. 煮出来的汤清澈鲜美，可以根据个人口味加入适量的调料。
粤菜虾皮冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合搭配米饭一起食用。
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