饺子面怎么弄好吃软和面？做饺子怎么把面揉成光滑的面团

小编原创 2024-08-20 20:35:34 -

其实饺子面怎么弄好吃软和面的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做饺子怎么把面揉成光滑的面团，因此呢，今天小编就来为大家分享饺子面怎么弄好吃软和面的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

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水饺面可以买水饺专用面粉来和面，也可以用普通面粉，用普通面粉和面的时候，我一般会在面粉里掺入5克左右的食盐来增加棉服的筋性，再用温开水和软一点的面团，想让饺子皮柔软好吃，醒面是很关键的步骤，我一般会醒半小时左右，这样和的面口感会好，煮饺子的时候也不容易破皮。

饺子面要揉光滑需要三揉三醒。

饺子面团按照面粉和水2:1的比例，喜欢硬一些的可适量减少水的用量。

把水加入面粉中，搅拌成没有干面粉的时候，下手揉成比较粗糙面团，密封醒发5_10分钟。再重复这样的操作二次，就会得到光滑的面团，这种和面的手法，俗称三揉三醒。

手工饺子之和面

用料:

面粉750g?

盐少许?

生抽少许?

油适量?

做法:

1、面粉里加盐，加适量的水，不要问我加多少升的水，没法儿量；这是多少年的经验在里面，我是凭手感加水，感觉差不多了，就不再加水。用力反复和面团和到盆干面净不沾手。面团盖湿布，半小时后继续。

2、和面分小块，捋顺成长条状。

3、均等分成圾子，椭圆形，再捏扁

4、擀饺子皮

5、茴香猪蹄，和好的饺馅，打个鸡蛋，放适量油。

6、饺子是一个一个包出来的……

饺子皮的面软硬适度，一般的比例是在55%。500克的面粉放330克的水。太软了容易粘面太硬了不好擀。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的饺子面怎么弄好吃软和面和做饺子怎么把面揉成光滑的面团问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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