大家好，如果您还对牛肉烧火锅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉烧火锅怎么弄好吃的知识，包括萝卜烧牛肉火锅做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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汉源牛肉火锅的做法
原料：
黄牛肉500克，牛肚500克，牛筋500克，干竹笋300克，牛骨5000克，香菜25克，蒜苗段20克，枸杞5克，老姜
（一半拍破，一半切片）50克，蒜瓣50克，白蔻10克，砂仁10克，糍粑辣椒100克，豆瓣酱50克，盐15克，味精2克，花椒面8克，胡椒面5克，酱油15克，面粉200克，陈醋250克，料酒50克。
汉源牛肉火锅的做法步骤：
1、将牛肚用面粉、盐、陈醋反复搓洗，除去污物、异味，洗净；
2、将牛肚、牛肉、牛筋一同入沸水锅中，加料酒焯至表面紧缩，捞出用冷水冲净，入汤锅内，加清水淹没，放入牛骨、姜，大火烧沸后打去浮沫，转小火慢慢炖至熟软；
3、将干笋用温水或淘米水涨发2小时
（其间要反复换水），改刀成片待用；
4、将炖好的牛肚切成筷子条，牛肉切成薄片，牛筋切成3厘米大小的块；
5、炒锅置旺火上，入油烧热，下糍粑辣椒、豆瓣酱炒至出红油，加姜片、蒜瓣、白蔻、砂仁、竹笋片炒香，放入牛肚条、牛肉片、牛筋块，烹料酒，旺火爆炒，加煮牛肉原汤，加盐、花椒面、胡椒面、酱油烧至入味，加少许味精，起锅装入火锅内，撒香菜、蒜苗段、枸杞，带火上桌即可。
霸王牛肉火锅是怎样做
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉，这一步是炒出的牛肉更滑嫩，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间，芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油，烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下。
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片
(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘，出锅前淋入芝麻油。
萝卜烧牛肉火锅做法
1·牛肉切块，不要切太小，因为牛肉会缩水。最好是牛腩牛腱肉，筋多有嚼头
2·锅里水烧开后放牛肉，煮开后撇去浮沫捞出备用
3·准备好这些，差不多就行，没有太多讲究，想辣就多点辣椒
4·油下锅烧热炸香佐料后放入牛肉翻炒几下，加入料酒，生抽翻炒
5·再加入盐，南德调料，老抽继续翻炒
6·加水把肉换入电压力锅，点肉类或者牛羊肉按键。如果是普通压力锅就中火压大概15分钟。
7·胡萝卜滚刀切块备用
8·电压力锅到时间了打开，放入胡萝卜
9·就这样放进去就行，不用动锅里的东西，继续放电压力锅内压大概5分钟左右
10·时间到，打开压力锅放鸡精，尝尝味道调味
11·起锅
保山火塘牛肉火锅做法教程
火塘牛肉火锅的做法首先要把牛肉煮耙，然后准备佐料，小米辣，火烧辣椒，香葱，花椒，酱油味精，把牛肉切片，洋芋白菜放到火锅底下铺上牛肉，放入牛肉汤煮涨起来，用小碗放好佐料就可以蘸着牛肉吃。
关于牛肉烧火锅怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
