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凉皮怎么做才好吃
凉皮的做法也很简单,土豆淀粉,一碗的土豆淀粉,两碗半的水,调均后,在火上做一锅的水,用一个铁盘子,调好的料放在铁盘子里,调好一盘底的土豆淀粉,放在锅里,定型后,把锅里的水没过铁盘,看着淀粉变透明后,就熟了,切成粗一点的丝,调料,生抽,海鲜酱油,香油,放点熟芝麻,米醋,味精,炸辣椒面,黄瓜丝,豆芽菜,豆芽菜,要用水焯一下,都是少许,凉皮是陕西特产,陕西人做的最好,全国各地都爱吃。
你家乡的特色菜是什么,味道是怎样的
谢邀!我的家乡是江汉平原,素有“鱼米之乡”的美誉。金风送爽的季节到了,我仿佛又闻到家乡鱼糕那扑鼻的香味。在家乡寒门学子的升学宴上,在家乡父老操办儿女终身大事的婚宴上,那冒着热气的金色鱼糕,多么的诱人啊!
鱼糕这道菜,是我家乡的一道传统美味,无论红白喜事,这是必有的头菜,随着生活水平的提高,这些年,平时逢年过节,大家都有了蒸糕剁卷的习惯,鱼糕的制作方法也得到了普及,制作工艺也有了改进,这些大家可以百度一下“荆州鱼糕
过年上供的鱼怎么做好看
过年上供的鱼做这样好看:清蒸鱼、炒鱼、炸鱼。
贡鱼的正宗做法
1、买来贡鱼,切成鱼片。
2、给鱼片上浆
(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)
3、少许水烧开,放入鱼片烫熟
(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。
4、将很多
(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干
(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。
5、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。
6、油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
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