粤菜蒜香虾仁做法
蒜香虾仁是一道非常受欢迎的粤菜菜肴，其口感鲜美，香气扑鼻。下面是一份蒜香虾仁的做法，供参考。
材料：
- 虾仁 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 虾仁洗净，去掉虾线，用少量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的虾仁煸炒至变色。
4. 加入蒜末继续煸炒，倒入适量的盐和糖调味，继续翻炒 1-2 分钟。
5. 加入适量的生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 装盘即可。
蒜香虾仁制作简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或外卖。可以根据自己的口味加入适量的辣椒或豆瓣酱来提升口感。
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